波爾山羊是南非共和國(guó)育成的一個(gè)優(yōu)良肉用山羊品種。其血液較混雜，含有南非、埃及、歐洲和印度等國(guó)山羊的血液，奶山羊?qū)υ撈贩N的形成有一定影響。在南非波爾山羊主要分布在開(kāi)普等4個(gè)省，大致可分為5個(gè)類(lèi)型，即普通型、長(zhǎng)毛型、無(wú)角型、土種型和改良型。
(一)產(chǎn)地與分布
波爾山羊是南非共和國(guó)育成的一個(gè)優(yōu)良肉用山羊品種。其血液較混雜，含有南非、埃及、歐洲和印度等國(guó)山羊的血液，奶山羊?qū)υ撈贩N的形成有一定影響。在南非波爾山羊主要分布在開(kāi)普等4個(gè)省，大致可分為5個(gè)類(lèi)型，即普通型、長(zhǎng)毛型、無(wú)角型、土種型和改良型。
(二)育成簡(jiǎn)史
改良型波爾山羊是開(kāi)普的波爾山羊育種者協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)對(duì)普通型山羊幾十年的嚴(yán)格選擇而培育成功并經(jīng)注冊(cè)的新類(lèi)型，其總頭數(shù)達(dá)到120萬(wàn)只左右。我們通常所說(shuō)的波爾山羊就是指良種型波爾山羊。
(三)品種特性
良種型波爾山羊具有以下特性：體型外貌良好。頭大額寬，鼻梁隆起，嘴闊，唇厚，頜骨結(jié)合良好，眼睛棕色，目光柔和，耳寬長(zhǎng)下垂，角堅(jiān)實(shí)而向后、向上彎曲。頸粗壯，長(zhǎng)度適中。肩肥厚，頸肩結(jié)合好。胸平闊而豐滿(mǎn)，髫甲高平。體長(zhǎng)與體高比例合適，肋骨開(kāi)張良好。腹圓大而緊湊，背腰平直，后軀發(fā)達(dá)，尻寬長(zhǎng)而不斜，臀部肥厚但輪廓可見(jiàn)。整個(gè)體軀呈圓桶狀。四肢粗壯，長(zhǎng)度適中。全身被毛短而有光澤(www.nczfJ.com/)，頭部為淺褐色或深褐色。但有較明顯的廣流星，兩耳毛色與頭部一致，頸部以后的軀干和四肢各部均為白色。全身皮膚松軟，彈性好，胸部和頸部有皺褶，公羊皺褶較多。該品種的外貌整體形象是：公羊粗壯雄偉，母羊圓厚穩(wěn)健(圖6—2)。
(四)生產(chǎn)性能
初生重大，生長(zhǎng)快。羔羊初生重3～4kg，斷奶前日增重可達(dá)2009以上，6月齡體重可達(dá)30kg。
體格中等，體重大。成年公羊體高75～90cm，體重90～130kg；成年母羊體高65～75cm，體長(zhǎng)70～85cm，體重60～90kg。
屠宰率和凈肉率高。波爾山羊的屠宰率高于綿羊，但與年齡和膘情有一定關(guān)系。8～10月齡時(shí)為48％，周歲、2歲、3歲時(shí)分別為50％、52％和54％，4歲時(shí)達(dá)到56％～60％。成年羊的胴體肉骨比可達(dá)4．7：1。
繁殖力高。平均產(chǎn)羔率為160％～200％，母羊3～4周歲時(shí)繁殖力達(dá)到較高峰，平均每只羊可產(chǎn)2．3只，在良好的飼養(yǎng)管理和氣溫條件下，可年產(chǎn)兩胎或兩年產(chǎn)三胎。公、母羔5～6月齡時(shí)性成熟，但公羊應(yīng)在周歲后正式用于配種，母羊的初配時(shí)間應(yīng)為8～10月齡、體重達(dá)30kg以上時(shí)。
性格溫順，適應(yīng)性強(qiáng)。公、母羊體格均較溫順，群聚性強(qiáng)，能適應(yīng)灌叢以及半荒漠等各類(lèi)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，但極端高溫(35℃以上)和低溫(一20℃以下)對(duì)其生存和生長(zhǎng)有一定影響。
(五)利用情況
對(duì)其他山羊品種改良效果好。該品種已被世界上許多國(guó)家引進(jìn)，用于改良提高當(dāng)?shù)厣窖虻漠a(chǎn)肉性能，各雜交組合均表明出明顯的改進(jìn)效果，與普通低產(chǎn)山羊雜交，其雜種后代的生長(zhǎng)速度可比母本提高1倍以上。因此，該品種被推薦為雜種肉山羊的終端父系品種。板皮品質(zhì)好。該品種的板皮厚而質(zhì)地致密，彈性好，強(qiáng)度大，可與牛皮相媲美。我國(guó)波爾山羊自1995年首次引進(jìn)以來(lái)，發(fā)展迅速，已遍及全國(guó)各地，對(duì)國(guó)內(nèi)肉山羊業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。