2型糖尿病和生活習(xí)慣密切相關(guān)，飲食因素對(duì)其發(fā)生發(fā)展起著非常重要的作用。
糖友喝牛奶的益處
預(yù)防糖尿病
牛奶和奶制品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是人類的主要食品之一。近年來，奶和奶制品已逐漸進(jìn)入國(guó)民的消費(fèi)視野。盡管我國(guó)年人均奶占有量只有世界平均水平的20%，但我國(guó)牛奶及其制品的消費(fèi)每年以20%以上的速度增長(zhǎng)，是世界上增長(zhǎng)較快的地區(qū)之一。流行病學(xué)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，牛奶及其制品可以預(yù)防代謝綜合癥，從而發(fā)揮間接預(yù)防糖尿病的作用。隊(duì)列研究和Meta 分析都證明了牛奶及其制品對(duì)2型糖尿病有預(yù)防作用。
不升血糖還補(bǔ)鈣
牛奶含糖僅3.4％左右，只相當(dāng)于某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，比水果低不少，屬于低糖食物；牛奶的血糖生成指數(shù)（GI）只有27.6%，屬于低血糖生成指數(shù)食物，對(duì)患者的血糖影響不大；乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進(jìn)鈣吸收的作用，這對(duì)于糖尿病患者來說非常重要。很多糖友隨著年齡的增長(zhǎng)體內(nèi)的鈣逐漸流失，喝牛奶補(bǔ)鈣是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
糖友喝牛奶建議
糖友不但要喝牛奶，而且較好是每天的飲食中都有一定量的牛奶。那么，糖友該如何科學(xué)飲用牛奶呢？
成年糖友應(yīng)該適度喝低脂牛奶，而兒童1 型糖尿病患者應(yīng)飲用全脂牛奶，伴有肥胖的2 型糖尿病患者，應(yīng)根據(jù)血脂情況選擇脫脂或半脫脂牛奶。
糖友飲用牛奶時(shí)不能加純糖類，否則血糖會(huì)迅速升高從而加重病情，影響糖尿病的治療效果。
糖友每天飲用牛奶的時(shí)間沒有固定的要求，可以根據(jù)自己的習(xí)慣而定。如在早晨飲用，應(yīng)同時(shí)進(jìn)食谷類食物，以便營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)，也有助于各種營(yíng)養(yǎng)素的充分吸收。注射胰島素治療的病人，可在晚上睡前飲用，但要從晚餐中扣除牛奶所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝入量。對(duì)此，要遵從臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)。
牛奶雖好，但糖友也不能把牛奶當(dāng)水喝，因?yàn)榇罅匡嬘?，可?dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，增加腎臟的負(fù)擔(dān)，為將來并發(fā)癥的發(fā)生埋下隱患。在平衡膳食的基礎(chǔ)上，每日飲用牛奶的量以300～500 毫升為宜。
當(dāng)糖友出現(xiàn)腎臟并發(fā)癥或腎功能減退時(shí)，更需限量飲用牛奶，要由臨床營(yíng)養(yǎng)師做出精確計(jì)算后再適量喝牛奶，而不可隨意增量飲用，否則可能會(huì)加重病情。
對(duì)于牛奶耐受性差的糖友，不要空腹飲奶,而在正餐飲牛奶，并注意與高蛋白膳食（如雞蛋）、固體食物搭配（如饅頭、鍋魁）不要與含膳食纖維高的食品(如全麥面包)一起食用。另外，在選擇牛奶時(shí)建議用無糖酸奶或者舒化奶，可以提高耐受性，減少不適。