近期，網(wǎng)傳一些不法養(yǎng)殖戶在利益的驅(qū)使下，往牛奶內(nèi)添加牛尿以通過(guò)企業(yè)的檢測(cè)。對(duì)此，一些乳業(yè)專家表示，摻了牛尿的原奶不可能通過(guò)大企業(yè)的檢測(cè)。
河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事李興峰介紹說(shuō)：第一，從技術(shù)角度來(lái)說(shuō)，蒙牛等國(guó)內(nèi)大型乳企目前普遍是通過(guò)養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模化牧場(chǎng)獲取原奶，都是采用機(jī)械化的集中擠奶模式，已經(jīng)沒(méi)有分散人工擠奶再送到企業(yè)的情況了。牛奶直接從奶牛乳房通過(guò)封閉管道進(jìn)入牛奶運(yùn)輸車，牛奶運(yùn)輸車加簽封后直接運(yùn)往工廠。同時(shí)，在收奶過(guò)程中，還有嚴(yán)格的檢測(cè)把關(guān)，牛尿等其他非牛乳添加物屬于安全指標(biāo)，是必檢項(xiàng)目。因此企業(yè)很容易就能檢測(cè)出摻尿行為。
第二，從成本角度來(lái)看，現(xiàn)在國(guó)家包括衛(wèi)生部在內(nèi)的多個(gè)機(jī)構(gòu)對(duì)制假、摻假的打擊力度相當(dāng)大，企業(yè)摻假或容許摻假的成本很高，也不可能通過(guò)國(guó)家相關(guān)單位的檢查。
李興峰告訴記者：摻牛尿這種行為確實(shí)在十幾二十年前在中國(guó)乳業(yè)剛起步的時(shí)候出現(xiàn)過(guò)，但是隨著企業(yè)檢測(cè)手段的提高，這種手法從氣味、感官方面來(lái)看，都很容易被查出來(lái)，所以很早就幾乎被杜絕，對(duì)于正規(guī)企業(yè)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在這種情況可以說(shuō)“是不可能出現(xiàn)的，除了大企業(yè)，連小企業(yè)也不會(huì)這么做”！
記者發(fā)現(xiàn)，蒙牛乳業(yè)(微博)已于5月24日中午發(fā)布官方微博聲明，稱蒙牛全部采用集中機(jī)械化擠奶，原奶直接從奶牛乳房經(jīng)管道進(jìn)入儲(chǔ)藏設(shè)備，此過(guò)程全封閉無(wú)添加異物可能。同時(shí)蒙牛對(duì)原奶會(huì)進(jìn)行滋氣味品嘗、近20項(xiàng)理化指標(biāo)和40多項(xiàng)安全指標(biāo)檢測(cè)，合格后才能進(jìn)廠，檢測(cè)不合格的牛奶，蒙牛全部予以拒收。
在蒙牛發(fā)出官方微博聲明一個(gè)半小時(shí)以后，較早發(fā)出“原奶摻牛尿”這條微博的網(wǎng)友“史記人生”也發(fā)布微博回復(fù)：“是謠言不用粉粹，不是謠言也粉粹不了！”。史記人生在微博中稱：“我講的是2008年之前的事情，這個(gè)情況可以到當(dāng)?shù)厝プ咴L調(diào)查，問(wèn)一問(wèn)奶農(nóng)們2008年之前的那些事！現(xiàn)在你們有固定的奶站、養(yǎng)殖點(diǎn)，也有嚴(yán)密的原奶進(jìn)廠檢測(cè)機(jī)制和檢測(cè)手段，這個(gè)非常好，希望你們真正對(duì)中國(guó)人民的身體健康負(fù)起責(zé)來(lái)，強(qiáng)大我們這個(gè)已經(jīng)傷痕累累的民族！”